|
Pajdeg 3 dl vetemjöl 125 g smör 2 msk iskallt vatten Fyllning 80 g västerbottenost 3 st äggulor 2-3 dl grädde 1 tsk chilipulver 1 tsk socker 1 nypa salt |
Blanda ihop pajdegen, och låt vila i kylen en timme. Knåda sedan ner degen i formen med fingrarna, och se till att den täcker hela sidorna upp till kanten. Gör små lufthål i degen med en gaffel. Förgrädda i 10 minuter. Riv osten och lägg i en bunke, blanda i äggulor, grädde, chilin, salt och socker. Blanda om och häll i pajskalet. Grädda i 20-30 min på 200°. Gott att äta till kräftor eller en sallad. |
 |