🍦️ Glass 🍦️

Glass är mer än ett livsmedel, det är ett livsnjutningsmedel. Det gäller för god, gräddig glass. Som det engelska ordet för glass, ice cream – ’isgrädde’ (jfr. ice milk) – säger, skall glass innehålla grädde, gärna mycket och fet grädde. Det svenska ordet glass, kommer av det franska ordet glace, som blott betyder ’is’. En klassisk glass innehåller också äggula, men det är väldigt få vaniljgräddglassar i handeln som innehåller äggula. Jag har funnit tre vaniljgräddglassar som innehåller äggula.

Grundrecept för glass:
  • Grädde
  • Ă„ggula
  • Socker